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　　蔬菜湯的做法比較簡(jiǎn)單，是以蘿卜為主要原料。

　　原料與使用量：每次做1日份，白蘿卜約400克（8兩），蘿卜葉約200克（4兩），胡蘿卜約200克（4兩），干香菇3個(gè)，鮮牛蒡根約200克（4兩）或干牛蒡約25克（以上原料誤差20%左右無妨）。

　　做法：

　　1、蘿卜洗凈后要連皮切用，因?yàn)槠?nèi)含有豐富的生物質(zhì)。

　　2、燒煮菜湯，用鋁鍋或耐熱的玻璃器皿;保存湯汁的容器請(qǐng)用玻璃瓶。

　　3、蘿卜連皮切成大塊，不要切細(xì)。

　　4、加蔬菜總量三倍的水。大火燒開后，用小火煮1～2小時(shí)，?；鹨院缶涂梢院攘耍髸r(shí)不要掀蓋看，湯內(nèi)不要再作任何加工，也不可放入其他藥草或用料）。

　　5、平日可當(dāng)茶喝，一日可飲數(shù)次，分早、中、晚飲用“蔬菜湯”200ml以上。每天飲用總量為600ml，需飯前空腹飲用。多喝更好，冷熱皆宜。

　　6、喝不完的湯可作做菜或者下面條食用，或倒入容器，存放冰箱。若菜湯出現(xiàn)混濁或酸味，則不可再喝。湯渣澆在枯萎的盆栽花草周圍，會(huì)使花草恢復(fù)原氣

　　7、香菇要買用日光干燥的，或?qū)⑹袌?chǎng)買的香菇，再曬曬太陽(yáng)，增加維他命D。

　　8、并不是蔬菜量放的越多效果越好，請(qǐng)按本方所示分量配制。

　　9、食用菜湯所引起的好轉(zhuǎn)反應(yīng)，是暫時(shí)性“排毒”好轉(zhuǎn)反應(yīng)。吃菜湯不能吃牛奶、奶制品、肉類與肉燒的菜（注：肉類含豬牛羊及家禽，不含魚蝦）。

　　10、做湯小技術(shù)

　　服用蔬菜湯一年多的陳女士經(jīng)常自己下廚做湯給丈夫、孩子飲用。她以長(zhǎng)年的經(jīng)驗(yàn)提醒我們：“材料準(zhǔn)備完備，切塊水煮時(shí)要注意，蔬菜中有兩大類成分在萃取時(shí)是對(duì)立的，一是維生素、葉酸、葉綠素煮得越久，流失得越嚴(yán)重，而礦物質(zhì)不怕煮，而且是煮得越久溶出的成分越多。如果自己選購(gòu)蔬菜材料熬煮，必須以小火熬煮1～2個(gè)小時(shí)，才能完全溶出。所以在煮湯的過程中一定要掌握好不同蔬菜的入鍋時(shí)間。”

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