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    【byb.cn 】(來(lái)源：北京晨報(bào))  昨天上午，呂江永、李紅河、邸軍坤（女）等6名被告人被帶上法庭。晨報(bào)記者 郝笑天/攝

　　俗話(huà)說(shuō)，病從口入。食品安全一直是老百姓關(guān)心的頭等大事。然而，一些商販為了謀取私利，竟將病死豬加工處理成豬產(chǎn)品后直接送入超市、飯店甚至是人們的餐桌上。昨天上午，呂江永、王新闊等6人因涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪在海淀法院公開(kāi)受審。此6人在長(zhǎng)達(dá)一年多的時(shí)間里，讓近3萬(wàn)斤病死豬肉流向市場(chǎng)，竟然沒(méi)有被一家監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)，直至群眾舉報(bào)，一個(gè)病死豬肉產(chǎn)銷(xiāo)鏈才浮出水面。

　　庭審現(xiàn)場(chǎng) 6人都不愿把頭抬起

　　昨天10點(diǎn)50分，呂江永、李紅河、邸軍坤（女）、杜康、李榜章、王新闊，6名被告人被帶上法庭。不知是覺(jué)得羞愧還是懊悔，呂江永、李紅河等人自始至終把頭深埋在衣領(lǐng)下，即使回答法官和公訴人提問(wèn)時(shí)，也不愿把頭抬起。

　　41歲的河北人呂江永作為案件中產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍利益鏈的核心人物第一個(gè)受審。面對(duì)公訴人的提問(wèn)，呂江永始終用很小聲音作答。

　　據(jù)呂江永交代，他每次都是以一兩元一斤的低價(jià)從王保華、王新闊父子倆手中收購(gòu)病死豬，然后在自己承租的小院內(nèi)進(jìn)行屠宰，加工成豬肉、豬頭等豬產(chǎn)品，并為此以每月2500元的工資雇傭了一名工人幫他干活兒。然后，再將這些加工后的豬產(chǎn)品分別出售給李紅河、邸軍坤、李榜章等人。

　　僅2012年9月27日呂江永等人被抓獲時(shí)，公安機(jī)關(guān)從呂江永的小院內(nèi)就查獲豬肉486.8千克，豬頭、豬蹄47.7千克、豬油163.15千克、豬內(nèi)臟104.9千克等大量加工待出售的豬產(chǎn)品。

　　處理手段 病死豬肉多被切塊絞餡

　　作為呂江永的老鄉(xiāng)，另一被告人李紅河在海淀區(qū)錦繡大地豬肉批發(fā)市場(chǎng)常年販賣(mài)豬肉，擁有固定攤位。去年春節(jié)前后，李紅河便開(kāi)始到呂江永的小院里購(gòu)買(mǎi)豬肉。"少時(shí)100斤，多時(shí)兩三百斤，每個(gè)月3000斤左右?！崩罴t河稱(chēng)，如果從正規(guī)渠道進(jìn)貨，豬肉價(jià)格在一斤9塊4左右，再以9塊7的價(jià)格賣(mài)出，每斤只能賺3毛錢(qián)。若從呂江永那里購(gòu)買(mǎi)，每斤6塊5，可以加價(jià)1元賣(mài)出，每斤可以多掙7毛錢(qián)，一個(gè)月就能多掙兩三千元左右。

　　于是，在利益的驅(qū)使下，李紅河成為了呂江永的下家。而本案唯一的女性被告邸軍坤，也自稱(chēng)是由于老公和李紅河是朋友，于是在李紅河的牽線下，到呂江永那里進(jìn)過(guò)幾次貨，從而成為又一個(gè)下家，且至今已經(jīng)靠賣(mài)病死豬肉賺了2萬(wàn)多元錢(qián)。據(jù)她交代，病死豬肉有兩個(gè)特點(diǎn)，一是去皮，二是顏色較深，因此他們一般會(huì)將這些病死豬肉切成塊或絞成餡賣(mài)給顧客，這樣就很難分辨出好肉壞肉了。

　　商販承認(rèn) 自己不吃這些豬肉

　　由于利欲熏心，一條以呂江永為核心的利益鏈就這樣形成：呂江永依靠上家王新闊供貨，然后將病死豬加工后分別賣(mài)給下家李紅河、邸軍坤和李榜章，杜康再到李紅河處購(gòu)買(mǎi)。最終，直到將這些病死豬肉流入超市、飯店。

　　昨天在庭審中，法官不禁向6名被告人問(wèn)道："這些豬肉你們自己吃嗎？”6個(gè)人一開(kāi)始都默不作聲，最后卻不約而同地回答："不吃。”

　　隨后，在庭審的最后，被告人為自己辯解時(shí)，李紅河向法官求情，"我上有老，下有小，希望法官能從輕處罰?！?被告人被帶離法庭時(shí)，邸軍坤也忍不住對(duì)旁聽(tīng)席上的家人哭喊說(shuō)，"照顧好孩子”。

　　審理中，公訴人建議對(duì)6名被告判處三年以下有期徒刑或拘役。

　　■庭外追訪

　　自認(rèn)"對(duì)不起北京市民”

　　昨天，在庭下采訪中，記者又向呂江永拋出了同樣的問(wèn)題，"你會(huì)吃你自己賣(mài)的病死豬肉嗎？”呂江永沉默片刻，答道，"肯定不會(huì)吃?！苯又?，又為自己辯解稱(chēng)，"我也是挑選病死豬上的‘精瘦肉’來(lái)賣(mài)，不可能把壞的、爛的肉拿出來(lái)，因?yàn)榇蠹叶际侨恕！?

　　"你覺(jué)得你良心上過(guò)得去嗎？”"過(guò)不去。我是從農(nóng)村出來(lái)的，法律意識(shí)淡薄。這一次我給北京市民造成了危害，對(duì)大家說(shuō)聲對(duì)不起，以后絕對(duì)不會(huì)再干了?！敝钡讲稍L最后，提起自己16歲的龍鳳胎兒女，呂江永的情緒才突然一下發(fā)生轉(zhuǎn)變，紅著眼睛、哽咽著說(shuō)，"希望孩子好好學(xué)習(xí)，我爭(zhēng)取早日出去?！?

　　本版撰文（除署名外）

　　晨報(bào)記者 彭小菲

　　■新聞鏈接

　　病死豬肉"闖”進(jìn)大學(xué)食堂

　　2012年9月，警方搗毀了位于房山區(qū)良鄉(xiāng)鎮(zhèn)侯莊村的一處非法屠宰點(diǎn)，而此時(shí)河北定州人呂江永在這個(gè)隱蔽的院子里屠宰、銷(xiāo)售病死豬已達(dá)一年多。

　　事后，北京市獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)診斷所對(duì)這些沒(méi)蓋檢疫章的豬肉出具的檢測(cè)報(bào)告稱(chēng)，豬肉組織中豬偽狂犬病等檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性，可判定該批豬肉為病害肉。

　　而這些可能對(duì)人造成嚴(yán)重危害的"問(wèn)題豬肉”被去皮后，堂而皇之出現(xiàn)在批發(fā)市場(chǎng)、早市攤點(diǎn)和正規(guī)超市，甚至被端上了北京郵電大學(xué)餐飲中心新食堂惠風(fēng)餐廳的學(xué)生餐桌。

　　高校食堂向來(lái)是食品衛(wèi)生的"重地”，各高校食堂一般對(duì)食品原材料都有嚴(yán)格的檢驗(yàn)制度。然而，這些病死豬肉又是怎樣"檢疫合格”后進(jìn)入大學(xué)的食堂呢？

　　一般生豬屠宰后進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，必須由動(dòng)物檢疫機(jī)構(gòu)出具檢疫合格證明，而豬肉上面也要蓋檢疫章。一般檢疫票是"一豬一票”，每張票有編號(hào)，分割出來(lái)的每塊豬肉也都有相對(duì)應(yīng)的編號(hào)。"但事實(shí)上經(jīng)常是一張票被反復(fù)使用，無(wú)論是市場(chǎng)管理人員，還是餐飲機(jī)構(gòu)，都沒(méi)有多少人認(rèn)真去看?！币晃晦k案警官說(shuō)。

　　位于海淀區(qū)的北京城鄉(xiāng)倉(cāng)儲(chǔ)超市豬肉攤位經(jīng)營(yíng)者江某也是李紅河的"下家”之一，憑借著李紅河提供的檢疫票，有的時(shí)候甚至不用檢疫票，江某就順利地把這些病死豬肉擺上了超市的貨架上。

　　據(jù)新華社

　　■追問(wèn)

　　檢驗(yàn)關(guān)口緣何道道"失守”

　　我國(guó)對(duì)豬肉生產(chǎn)的監(jiān)管是分段監(jiān)管，即從養(yǎng)殖、屠宰、加工到銷(xiāo)售劃分為多個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)置相應(yīng)的監(jiān)管部門(mén)，涉及動(dòng)物檢疫、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)督管理等多個(gè)職能部門(mén)。

　　辦案人員表示，從這個(gè)非法屠宰點(diǎn)的設(shè)立、病死豬肉販賣(mài)到病死豬肉流入市場(chǎng)直至進(jìn)入老百姓餐桌，沒(méi)有一家監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題。

　　辦理過(guò)類(lèi)似案件的北京市石景山區(qū)檢察院檢察官王碩蕾表示，食品安全法頒行以來(lái)，各級(jí)政府均成立"食品辦”作為流通領(lǐng)域食品的協(xié)調(diào)管理機(jī)構(gòu)，但因缺少相關(guān)行政立法規(guī)范，目前，全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)于"食品辦”這一特殊職能單位的設(shè)立方式還很不統(tǒng)一。

　　據(jù)了解，2011年年底，京津兩地公安機(jī)關(guān)曾查處一起含"瘦肉精”豬肉的非法屠宰點(diǎn)，數(shù)噸"問(wèn)題豬肉”流入北京市場(chǎng)，而其中一個(gè)市場(chǎng)就是此次涉案的錦繡大地豬肉批發(fā)市場(chǎng)，這家為北京許多早市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)供貨的批發(fā)市場(chǎng)在監(jiān)管上的漏洞可見(jiàn)一斑。

　　高校食堂被病死豬肉"攻陷”，也說(shuō)明一些餐飲機(jī)構(gòu)的食品安全管理形同虛設(shè)。一些餐館、食堂、超市的檢驗(yàn)、監(jiān)管流于形式，讓問(wèn)題豬肉流入餐桌的最后一道關(guān)口失守。