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    【byb.cn 】（來(lái)源：生命時(shí)報(bào)）大多數(shù)人可能覺(jué)得就餐環(huán)境并沒(méi)那么重要，但丹麥哥本哈根大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，鋪著桌布的餐桌能讓食物的味道品嘗起來(lái)更佳。

 

　　研究人員選取250名食客，在一家真正的法國(guó)餐館里開(kāi)展了試驗(yàn)。參試者分別點(diǎn)自己最愛(ài)吃的菜品，他們的餐桌上不鋪?zhàn)啦?、鋪亞麻桌布或鋪紙質(zhì)桌布。用餐后，食客們?nèi)鐚?shí)付費(fèi)并對(duì)自己的就餐體驗(yàn)進(jìn)行評(píng)分。結(jié)果顯示，鋪?zhàn)啦汲燥埖氖晨捅葻o(wú)桌布的整體就餐感受好，而在鋪著白色亞麻桌布上就餐的食客對(duì)這頓飯的認(rèn)可程度最高。

 

　　研究人員認(rèn)為，刀叉、盤(pán)子、液體器皿、調(diào)味品容器、菜單和環(huán)境氛圍會(huì)給人們對(duì)食物和飲料的頭腦感知及心理反應(yīng)帶來(lái)重大影響。他們建議開(kāi)餐廳或自家用時(shí)都不妨選擇淺色的亞麻桌布，以此來(lái)提高就餐時(shí)的整體感受。