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    【byb.cn 】（來源：健康時報）“身上有傷口，別吃‘發(fā)物’，否則會影響傷口愈合，”這一觀點廣泛流傳，甚至網上能看到長長的“發(fā)物”名單，如韭菜、辣椒、海鮮、牛羊肉等。專家表示，現代醫(yī)學對食物并沒有“發(fā)”的概念，也沒有確切證據證明二者存在因果關系。過于忌口影響營養(yǎng)攝入，反而會對傷口的順利恢復造成障礙。

　　空軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任劉冬莉表示，發(fā)物影響傷口愈合的說法其實站不住腳。因為人們在受傷后，往往要有充足的蛋白質、微量元素等營養(yǎng)物質以便盡快恢復。

　　上海中醫(yī)藥大學附屬曙光醫(yī)院華斌在《影響傷口愈合的因素及促愈方法》(中國中西醫(yī)結合外科雜志，2001年01期)一文中表示，創(chuàng)傷發(fā)生的愈合過程包括滲出、纖維組織形成和疤痕收縮3個階段，營養(yǎng)不良可顯著延緩傷口愈合，因此有傷口的病人營養(yǎng)供給是十分重要的。民間流傳的發(fā)物中，包括牛羊肉、魚蝦蟹貝類，多是一些蛋白質含量較高的食物，正是傷口愈合所需。

　　事實上，傷口愈合受多方面因素影響，一個是局部因素，包括感染、組織受壓缺血缺氧等;另一個則是全身性因素，包括營養(yǎng)攝入、免疫力和年齡因素等。這其中感染往往是傷口愈合的大敵，傷口感染與病原微生物污染有關，而目前并沒有證據顯示食物會增加傷口感染率。 

　　不僅如此，在遭遇重大外傷或大手術后的患者，傷口愈合更需要補充足夠營養(yǎng)，特別是骨科手術后，富含蛋白質和脂肪的“發(fā)物”反倒是患者應重點攝入的對象，“發(fā)物”清單上的牛羊肉等反而是所需。因此吃“發(fā)物”會影響傷口愈合的說法是不成立的。 

　　當然，“發(fā)物清單”中辣椒等辛辣食物倒是需要警惕，因為辛辣食物易導致血管擴張，使正在愈合的傷口中的細胞、纖維增生異常，造成疤痕增生。因此，盡管“發(fā)物”在醫(yī)學上并不成立，但“忌食辛辣”還是可取的。