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　　12 超市那種“活乳酸菌飲料”和酸奶是一回事嗎？

　　答：活乳酸菌飲料和酸奶不是一類產(chǎn)品。所謂飲料，意思是其中水多而奶少。它們的主要好處就是提供大量的活乳酸菌，通常產(chǎn)品包裝上會告訴你，其中含有多少活菌。一般來說，吃不到10的8次方以上的活益生菌，基本上起不到作用。到10的10次方以上甚至更多，才有明顯效果。具體是什么效果，包裝上都會寫得很清楚，比如助消化，比如助腸道通暢等，只有經(jīng)過長期研究的菌種所制作的產(chǎn)品，才能保證確有這些效果。

　　正因為乳酸菌飲料的活菌數(shù)是其價值的關(guān)鍵，它們必須全程冷藏保存，避免活菌數(shù)快速下降。室溫下銷售的“乳酸菌飲料”不值得喝，因為室溫保存時有益菌會很快死掉。

　　如果消費者并不想要乳酸菌，而是打算增加蛋白質(zhì)、鈣和各種維生素，那就不值得買這類產(chǎn)品了。因為活乳酸菌飲料中的蛋白質(zhì)和鈣含量最多只有普通酸奶的三分之一，糖分又超高，還不如直接喝普通酸奶。