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    【byb.cn 】（來(lái)源：生命時(shí)報(bào)）殼膜止血斂創(chuàng) 蛋黃安神定志 雞蛋內(nèi)外皆是藥

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院呼吸熱病科副主任醫(yī)師 季 坤

　　《生命時(shí)報(bào)》 2025-11-25 第1947期 第8版

　　雞蛋是再尋常不過(guò)的食材，經(jīng)過(guò)煎、炒、烹、炸能成為無(wú)數(shù)美味。在中醫(yī)看來(lái)，小小的雞蛋不僅是營(yíng)養(yǎng)品，更是一個(gè)“微型藥箱”，從外到內(nèi)皆可入藥。

　　外殼：收斂止血。通常被丟棄的蛋殼，在中醫(yī)里卻是一味良藥。蛋殼經(jīng)過(guò)煅制可成為中藥?kù)涯迪牭钠絻r(jià)替代品，研成細(xì)粉后內(nèi)服可治療胃酸過(guò)多、佝僂病，外用能止血、斂瘡。蛋殼的內(nèi)壁上，附著了一層薄膜，中醫(yī)稱之為“鳳凰衣”。別小看這層膜，它味甘、性平，入肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰清肺、止咳利咽、收斂生肌的功效?？谇粷兓蜓释磿r(shí)，將鳳凰衣烘干研末，吹于患處，或直接敷于口腔潰瘍上，能有效促進(jìn)潰瘍愈合，緩解疼痛。對(duì)于輕度燙傷、瘡瘍不斂，外用鳳凰衣也可保護(hù)創(chuàng)面，促進(jìn)愈合。對(duì)于肺虛久咳、聲音嘶啞，鳳凰衣能潤(rùn)肺開(kāi)音，還可與其他潤(rùn)肺藥材同用增強(qiáng)療效。

　　蛋清：清熱潤(rùn)肺。中醫(yī)稱雞蛋清為“雞子白”，認(rèn)為其性涼、味甘，能清熱解毒、潤(rùn)肺利咽。在古代沒(méi)有抗生素的時(shí)候，對(duì)于熱毒熾盛導(dǎo)致的咽喉腫痛、聲音嘶啞，生服或含漱雞蛋清能起到很好的緩解作用。如果燙傷或摔傷引起紅腫，可用適量雞蛋清調(diào)和一些清熱解毒的藥物（如大黃粉、梔子粉）進(jìn)行外敷，或只涂抹雞蛋清，都有收斂和消腫止痛效果。由于有清涼收斂的特性，雞蛋清還可敷于臉上，幫助收縮毛孔、潤(rùn)澤肌膚。

　　蛋黃：滋陰養(yǎng)血。中醫(yī)稱雞蛋黃為“雞子黃”，其性溫、味甘，與蛋清的涼性正好相反，是滋陰養(yǎng)血、安神定志的良藥。對(duì)于熱病后期或陰液耗傷導(dǎo)致的口干舌燥、心煩失眠、血虛萎黃、手足心熱，雞子黃是絕佳的滋補(bǔ)品。大名鼎鼎的滋陰方劑“黃連阿膠湯”，就用到了雞子黃來(lái)滋養(yǎng)心腎之陰。睡前吃一個(gè)水煮蛋的蛋黃，或?qū)⒌包S沖入熱粥中食用，有很好的安神效果。此外，古方中還有用雞子黃治療小兒熱驚風(fēng)的記載，說(shuō)明它有定驚安魂之效。針對(duì)哺乳期女性經(jīng)常出現(xiàn)的急性乳腺炎，也可用雞蛋黃治療：取適量雞蛋黃用文火慢熬，逼出的黑色油脂便是“雞蛋油”，敷于乳腺局部，可活血止痛。