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    【byb.cn 】（來源：生命時(shí)報(bào)）眾所周知，過量攝入牛羊豬等紅肉會(huì)增加多種疾病風(fēng)險(xiǎn)。近期，美國克利夫蘭診所發(fā)表的一項(xiàng)涉及歐洲和美國兩個(gè)隊(duì)列共885名參與者的新研究表明，大量攝取紅肉會(huì)增加腹主動(dòng)脈瘤發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。研究結(jié)果發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)會(huì)心臟病學(xué)雜志》上。

　　寧蔚夏

　　《生命時(shí)報(bào)》 2025-11-18 第1945期 第16版

　　紅肉等動(dòng)物性食品中的成分被腸道細(xì)菌分解后，會(huì)在肝臟中氧化生成三甲胺N-氧化物，并積聚于血液中。研究人員分析了三甲胺N-氧化物濃度與腹主動(dòng)脈瘤發(fā)病、快速擴(kuò)張（年增長4毫米）及需要外科手術(shù)（直徑5.5厘米以上或快速擴(kuò)張）之間的關(guān)系。結(jié)果表明，在歐洲隊(duì)列中，血液中高濃度的三甲胺N-氧化物與腹主動(dòng)脈瘤風(fēng)險(xiǎn)上升獨(dú)立相關(guān)，可使腹主動(dòng)脈瘤快速擴(kuò)張和需要手術(shù)的風(fēng)險(xiǎn)分別增加175%和167%。研究人員在美國隊(duì)列及合并隊(duì)列中也得出同樣結(jié)果。

　　作者表示，該研究證明飲食干預(yù)對(duì)預(yù)防和治療主動(dòng)脈擴(kuò)張及早期動(dòng)脈瘤的重要性，建議腹主動(dòng)脈瘤高危人群通過減少紅肉攝入以自我保護(hù)。