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食品專家范志紅:粥店里的粥營養(yǎng)嗎？
[事件] 作者 ：BYB.cn 日期：2010-11-3 10:00
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一些店里還供應(yīng)甜粥和冰粥，其中甜粥中加入不少糖，也有增加白糖攝入量的危險。而冰粥經(jīng)過冰鎮(zhèn)，和其他冷食一樣，有可能促進胃腸血管的收縮，影響消化吸收。所以，在夏日炎炎、汗流浹背之時，不要為了貪涼圖痛快而大碗喝甜味冰粥，還是喝溫?zé)岬闹啾容^好。
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說到這里，粥店的問題也不少。不過，相比于其他類型的快餐而言，粥店還是具有一定的優(yōu)勢，主要是一餐當(dāng)中的脂肪攝入量比較低。粥里基本上是不放油的。同時，粥店提供了多種粗糧粥的選擇，也提供了更加豐富的食材來源。只要其中少放鹽，不放堿，用新鮮原料，還是有很多可取之處的。至于具體挑選哪一種，就要看食客自己的身體需要，以及養(yǎng)生的觀念如何了。
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喝粥是一個不錯的選擇，不過，僅僅喝粥，營養(yǎng)肯定不平衡。所以，一定不要忘記再搭配一些涼拌蔬菜，比如涼拌菠菜;再來一點含蛋白質(zhì)的食物，比如豆腐絲、素什錦、醬牛肉之類，兩個人分一小盤，食物類別就基本上平衡了。
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