長壽鄉(xiāng)如皋調查:百歲老人都愛吃什么

[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2011-11-15 08:18
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調研結果:最愛吃的主食是玉米、蕎麥、大米;近八成百歲老人喜歡早晚喝粥
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專家解讀:玉米是常吃的粗雜糧,長壽之鄉(xiāng)老人的健康也離不開它的幫助。玉米既健脾又利水,有助于預防老人肥胖,并且含有豐富的葉黃素,有助于保護眼睛。蕎麥分為兩種,苦蕎麥降糖的效果要優(yōu)于甜蕎麥,有糖尿病的人可以多吃。
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如皋的百歲老人有“兩粥一飯”的習慣,早晨喝粥可以調節(jié)脾胃,晚上喝粥補腎效果甚佳。需要注意的是,煮玉米粥時,最好放一些小蘇打,有助于玉米中結合型的尼克酸轉化成游離型的,更好地被人體吸收利用。此外,玉米粥和大米粥要混著吃,以免營養(yǎng)單一。
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