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有什么別有病
實(shí)驗(yàn)揭開(kāi)街頭飲品沖調(diào)之秘密

[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2011-7-21 07:21
【分頁(yè)導(dǎo)航】
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目前,西安市場(chǎng)上的飲品店、奶茶店多為連鎖品牌加盟店,消費(fèi)人群以年輕人、孩子為主。兩天來(lái),記者在鐘樓、東大街、西大街,走訪了7家品牌連鎖的飲品店、奶茶店。
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一兩名店員,數(shù)平方米的臨街門(mén)面房,是此類飲品店的共同特點(diǎn)。高高的柜臺(tái)里藏著五顏六色的原料,塑料盒裝著各色粉末,玻璃瓶、塑料瓶裝著各色濃縮汁、濃縮漿。拿勺子舀幾勺不同顏色的粉末,用熱水或冷水沖開(kāi),手里搖一搖——每家店的店員動(dòng)作都十分麻利,一分鐘不到,飲料就這樣做好了。
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記者走訪的7家飲品店、奶茶店中,只有一家的果汁是當(dāng)場(chǎng)現(xiàn)榨,其余店里的果汁都是由瓶裝或桶裝的“濃縮果漿”兌水制成的。
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這7家店中有6家出售奶茶,價(jià)格從6元到8元不等。據(jù)記者現(xiàn)場(chǎng)觀察,其中4家均是由各色粉末狀物質(zhì),加水?dāng)嚢枵{(diào)制奶茶。有店員透露,奶茶店一般都是用粉狀奶精或沖調(diào)后的奶精代替牛奶。牛奶成本高,加入奶精可以增添濃香奶味。
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另一家飲品店的老板坦言,他們店所有的果汁都是買(mǎi)的瓶裝濃縮果漿兌水做的。這家店的價(jià)目單上顯示,單獨(dú)一種口味的果汁賣(mài)7~10元一杯,而混合口味的果汁則賣(mài)15元一杯。
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