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遠離餐館 拒絕添加劑 咱回家做飯

[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2011-7-8 09:14
【分頁導(dǎo)航】
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年輕的爸爸媽媽,為了讓寶寶能吃好飯、多吃飯,都愿意親自給孩子做飯。這當(dāng)中,應(yīng)該注意以下幾點:
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精。所謂的精就是要精加工。在擇菜、洗菜的過程中一定要仔細,去掉干葉及腐爛的部分,洗的時候不要怕麻煩,把菜洗得干干凈凈。另外就是切菜了,一定要根據(jù)孩子的年齡來做,年齡小的寶寶咀嚼能力和消化能力都比較差,所以要把菜切小切勻,不能太大,太大了一是孩子吃起來不方便,二是在炒菜的時候會造成生熟不勻,不利于兒童咀嚼和吸收。
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細。所謂的細就是細烹飪。在炒菜的時候要掌握好菜的咸淡和辛辣度,適當(dāng)?shù)奈兜揽梢栽黾硬穗鹊目诟?,促進胃消化液的分泌,增進食欲。
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熟。這是很容易理解的,但是又很容易被忽視。一些人在做菜的時候,往往會過分要求飯菜的色香味,卻忽略了最重要的一點——熟。例如黃瓜,番茄之類的蔬菜,八九成熟的時候,菜的顏色是最好看的,真正炒熟了反而沒有了色澤。另外,一些肉制品和海產(chǎn)品,在烹制的時候很難掌握火候,火鍋及燒烤更難掌握。由于兒童的消化能力差,對于一些不熟的食物,不僅會引起消化不良,還會加重消化系統(tǒng)負擔(dān),這對健康是很不利的。
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所以,我們在給孩子烹制食品時,一定要擇清,洗凈,合理烹飪,在保證食品熟透的前提下,再講求食物的色香味。
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