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　　胡小琪：因為我們家閨女在兩年前，這個時候也是在緊張的要高考。我覺得對她的飲食安排，我還記憶很新。首先我們說氧，大家覺得氧無處不在，我們工作緊張的時候，對氧的需要量更大一些，我們平常要有一個好的作息時間，雖然跟吃沒有關系，但是我覺得對于幫助孩子更好的學習，尤其是高考那幾天是很重要的。有些孩子甚至在吃飯都在看書。我首先說一下這個問題，吃飯看書，或者是把碗筷一扔馬上看書，你覺得抓時間抓的很緊，實際上是得不償失的做法。我們吃飯的時候，血液集中在消化系統(tǒng)，到大腦就少了，如果一邊吃飯，一邊看書，胃也得不到消化，大腦的氧也不多，氧都是通過血液傳到腦里面去的這也是一種浪費。　

　　首先不要一邊吃飯，一邊看書，還有一個晚上到了10：30，最晚11點，一定要睡覺，這樣才能保證第二天有充足的時間學習。這是很重要的一點。有的人覺得看書時間長就就犯困，實際上是大腦罷工了，氧不夠了，累了。大腦的血管使勁擴張擴張，時間長了就累了。這是很重要的一點。

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　　第二點說到吃的問題，大家緊張工作的時候對營養(yǎng)素的需求是增加的，優(yōu)質蛋白質、維生素類、B族、鐵，我們家長應該從這幾方面給孩子做補充。從兩方面來說，第一告訴孩子，應該吃哪些，每天必須要吃的首先是主食、米飯、饅頭、包子，吃多少，他喜歡吃面條還是米飯，家長一定要根據(jù)孩子的喜好來安排，不能說饅頭能量比米飯高，你就吃米飯，這個時候一定要尊重孩子的意愿，他喜歡吃什么，你做什么。吃多少，孩子的胃大小讓他自己來決定，他不喜歡吃就別強迫他吃。第一是主食。

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　　第二每天需要吃的是優(yōu)質蛋白質，瘦肉、魚蝦、羊肝、牛奶，每天應該給孩子吃2—3兩的動物性食物，雞鴨魚肉。有的家長說魚肉怎么每天吃2—3兩，一個星期家里做一次魚，孩子能吃多少就吃多少。平均到每天能有一些。還要吃雞蛋，有的說蒸好、煮好，要根據(jù)孩子的喜好。

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　　主持人Ceci：雞蛋的做法沒有講究，只要吃下去就可以攝入蛋白。

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　　胡小琪：尤其是高考期間，如果平時媽媽怕孩子長胖，可以控制一下，馬上高考的，比如說每天就是7、8號就是要考試了，還要強迫他，孩子吃都不吃，就更不行了。

　　主持人Ceci：吃的開心很重要。

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　　胡小琪：確實是。每天還應該再準備一杯奶，一袋奶，加上一小杯酸奶，300毫升差不多了。有些孩子喝奶不舒服，這時候喝點豆?jié){，或者早上吃豆腐腦、豆腐。每天要吃富含優(yōu)質蛋白質的食物，基本上在這類里面了。

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　　另外一類是也是每天要吃的，新鮮的蔬菜、水果。含的維生素C是特別豐富的，孩子每天的學習壓力那么大，對氧的利用是要增加的，維生素C有一個功能，幫助大腦對氧的攝取。同時吃水果也有一種感覺，可以開胃，吃山楂，酸酸甜甜的，馬上熱了，到高考更熱，所以要吃開胃的東西。

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　　有的家長會說，每天給孩子吃多少蔬菜和水果？我們根據(jù)孩子的胃口，不一定，每天6兩到1斤，這個范圍里面就可以。有些女孩子胃口小就少吃一些，不能說胡老師說吃一斤，那我就麻煩了，這是一個大致范圍。其中在6兩到1斤里面，有三分之二，或者是一半以上都應該是深綠色蔬菜，空心菜、菠菜、油麥菜，至少要一半到三分之二。剩下大白菜、菜花，淺色蔬菜少一些，從營養(yǎng)角度看，深色蔬菜好一些。吃4—8兩水果，大家覺得8兩太多了，一個蘋果差不多就半斤了，孩子一次吃不了一個水果，孩子在學校，你可以讓他帶到學校，學校允許的話，可以帶一個小點的蘋果，或者是帶一個橘子，或者是小西紅柿。學校有學生營養(yǎng)配餐的話會提供一些。

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　　主持人Ceci：我有一個建議，我考試的時候，干吃一個蘋果，很大，沒有食欲。如果家長有時間，可以幫孩子切成塊狀，他一邊復習，可以扎著吃，會覺得這個蘋果不算什么，很容易消化的。

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