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　　衛(wèi)生部監(jiān)督局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，采取有效的措施保證安全，承擔(dān)食品安全的主體責(zé)任。因此，食品企業(yè)按照法律的規(guī)定執(zhí)行相關(guān)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，不采購(gòu)不使用非食用物質(zhì)，堅(jiān)持企業(yè)誠(chéng)信和行業(yè)自律，是防范違法添加非食用物質(zhì)的前提和基礎(chǔ)。食品安全監(jiān)管部門(mén)按照現(xiàn)在的職責(zé)分工，依法對(duì)食品生產(chǎn)流通和餐飲環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)企業(yè)責(zé)任。

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　　從目前被曝光的食品安全事件中，真正由衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)自己檢查發(fā)現(xiàn)的似乎還不多，大部分是由媒體或網(wǎng)友先行發(fā)現(xiàn)，再由衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)查處。因此，有了嚴(yán)格的制度，還要有人去貫徹執(zhí)行，這才是問(wèn)題的關(guān)鍵。

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　　《食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定，衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)該根據(jù)疾病信息和監(jiān)督管理信息，對(duì)發(fā)現(xiàn)的添加或可能添加到食品中的非食用化學(xué)物質(zhì)和其他危害人體健康的物質(zhì)，公布名錄和檢測(cè)方法，即“黑名單”。制定“黑名單”的目的，是告知消費(fèi)者慎購(gòu)或不要購(gòu)買(mǎi)違法企業(yè)的食品，然后由有關(guān)部門(mén)對(duì)其調(diào)查取證，再行相應(yīng)處罰。國(guó)務(wù)院辦公廳最近下發(fā)文件稱(chēng)，要對(duì)非食用物質(zhì)加大打擊力度，對(duì)“黑名單”企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。盡量避免和減少食品安全事故的反復(fù)發(fā)生。

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