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    【byb.cn 】（來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)）廣州日?qǐng)?bào)訊 一名在紐約讀書(shū)的中國(guó)留學(xué)生向記者介紹，美國(guó)大一些的螃蟹，比如在時(shí)代廣場(chǎng)的餐館里，相對(duì)并不便宜，35美元半只，而當(dāng)?shù)厝藭?huì)更多地在自助餐廳吃蟹腿或者蟹黃粉等。

　　至于魚(yú)類，這名留學(xué)生說(shuō)，區(qū)別在于，中國(guó)人更多的會(huì)直接買回家烹飪，但是當(dāng)?shù)氐拿绹?guó)人則會(huì)買去了皮、去了刺之后的魚(yú)片成品。

　　在美國(guó)生活了10年的李洪告訴法晚記者，根據(jù)她的觀察，大部分華人都認(rèn)為買螃蟹時(shí)蟹黃越多越好，烹飪和食用方式也都與國(guó)內(nèi)一致。

　　她介紹稱，出現(xiàn)污染的東河離曼哈頓的華埠很近，很多華人都會(huì)在節(jié)假日去那邊釣魚(yú)，哈德遜河稍微遠(yuǎn)一點(diǎn)，但也有三五成群的人周末去那兒釣魚(yú)休息。水域的污染情況也是大家都知道的，不過(guò)依然有人會(huì)去釣魚(yú)自己吃或者送朋友。

　　新聞分析

　　華裔女體內(nèi)水銀量高三倍
　　紐約衛(wèi)生局官員認(rèn)為原因是她們吃了太多的魚(yú)和螃蟹

　　廣州日?qǐng)?bào)訊 記者聯(lián)系到去華人社區(qū)做講解的紐約衛(wèi)生局工作人員基南。她對(duì)記者說(shuō)，之所以去華人社區(qū)做這次講座，是因?yàn)樗麄兊恼{(diào)查結(jié)論顯示，華裔女性體內(nèi)水銀含量高于其他族裔三倍。

　　紐約水域工業(yè)污染

　　“她們吃了太多的魚(yú)和螃蟹，但是其中有些并不太好。”基南說(shuō)，關(guān)于這些食物對(duì)人體不利的情況，很多人并不了解。即使是超市，美國(guó)食品和藥物管理局進(jìn)行清查，也難以做到面面俱到。

　　由于哈德遜河和紐約港水域的工業(yè)污染，這里的魚(yú)類和蟹類可能包含對(duì)身體有害的化學(xué)物質(zhì)。育齡女性(50歲以下)和兒童(15歲以下)禁止食用來(lái)自哈德遜河和紐約市周圍的上灣、河流和水道的藍(lán)蟹。對(duì)于藍(lán)蟹，該機(jī)構(gòu)給出的建議是，15歲以上男性和50歲以上女性每周至多吃6只，且不可吃蟹黃。

　　基南提醒，育齡婦女和兒童不宜食用東河、哈德遜河或紐約港水域捕撈的魚(yú)類。而長(zhǎng)島海灣或海洋中的魚(yú)類則受污染較小。食用受嚴(yán)重污染的魚(yú)類后，女性懷孕所生的孩子出現(xiàn)發(fā)育遲緩、學(xué)習(xí)能力低下的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加?；瘜W(xué)物質(zhì)對(duì)幼兒或胎兒的發(fā)育可能影響更大。此外，某些化學(xué)物質(zhì)可能會(huì)通過(guò)母乳傳播。

　　關(guān)于亞裔女性體內(nèi)的“水銀含量高”，基南說(shuō)，控制水銀過(guò)多攝入的方法有幾個(gè)，一是選擇青魚(yú)、鱈魚(yú)類、沙丁魚(yú)、明太魚(yú)、鯽魚(yú)等水銀含量低的魚(yú)類;其次是控制食用魚(yú)類的頻率，并食用較小分量，或者直接選擇體形小的魚(yú)。