面店員工揭黑:菠菜面90%用色素染成

[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2011-5-26 14:24
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【byb.cn】?(摘自:人民網)核心提示: 萃取菠菜汁和面,做出翠綠筋道的面條,用滾油一潑或澆上西紅柿雞蛋或臊子,吃起來爽滑可口,這是咱老陜最喜愛的面食。曾在多家面館當過面工的楊師傅透露,一些面館老板為了節(jié)約成本偷工減料,和面時添加色素,用染出的綠面冒充菠菜面欺詐食客。
提醒
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真正的菠菜面一般呈淺綠色,而深綠或墨綠的菠菜面90%就是用色素染成的。
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萃取菠菜汁和面,做出翠綠筋道的面條,用滾油一潑或澆上西紅柿雞蛋或臊子,吃起來爽滑可口,這是咱老陜最喜愛的面食。曾在多家面館當過面工的楊師傅透露,一些面館老板為了節(jié)約成本偷工減料,和面時添加色素,用染出的綠面冒充菠菜面欺詐食客。
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近日,家住東郊的劉先生在咸寧路東段一家菠菜面館吃飯時,發(fā)現(xiàn)端上來的油潑菠菜面呈深綠色,入口沒有一點菠菜味,而且面湯碗上還有一些綠色印痕,劉先生越發(fā)覺得這碗菠菜面不對勁,懷疑其為色素面。劉先生的這一疑慮很快得到一位長期在面館打工朋友的印證,這位面工師傅稱劉先生就餐的面館,十有八九是用色素染成的菠菜面。
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