BTV養(yǎng)生堂張曄家里的中藥房全集

吃蘿卜的民間說(shuō)法
胡蘿卜與蘿卜不是一個(gè)家族的
蘿卜生著吃是升氣的
癥狀:感覺(jué)肚子脹得像氣鼓似的
這種情況要熟著吃蘿卜比較好
諺語(yǔ):上床蘿卜下床姜
蘿卜的各種做法
專家講:蘿卜一年四季都可以吃
吃蘿卜對(duì)身體的好處,是因?yàn)樘}卜有干擾素
專家建議痛風(fēng)患者吃蘿卜
蘿卜也是痛風(fēng)病人必須選擇的食物
因?yàn)樘}卜有利于嘌呤排泄的過(guò)程
分析紅皮蘿卜的好處
這種涼薯可以跟蘿卜一塊去做
蘿卜原產(chǎn)中國(guó),是我國(guó)最古老的蔬菜之一,也是幾千年來(lái)國(guó)民最主要的蔬菜之一。古書(shū)《爾雅》中的“萊菔”就是蘿卜的別稱。李時(shí)珍評(píng)價(jià)是“乃蔬中之最有利益者”,這一評(píng)價(jià)也說(shuō)明了蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。古人說(shuō)的蘿卜是除了胡蘿卜以外的其它各品種,像白蘿卜、青蘿卜、心里美等等。因?yàn)楹}卜是個(gè)“外國(guó)人”,胡蘿卜最早種植于阿富汗地區(qū),后來(lái)從伊朗引進(jìn)過(guò)來(lái)。荷蘭人把胡蘿卜作為他們國(guó)家的“國(guó)菜”。
都說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”,其實(shí)蘿卜是個(gè)寶,一年四季少不了。夏天吃蘿卜特別有好處。夏天里人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀,蘿卜偏寒,我們就可以用蘿卜纓做涼拌菜??梢杂泻芎玫南罱饪省⒀a(bǔ)鈣的作用。比如咱們就用蘿卜纓直接涼拌做菜,或者是當(dāng)餃子餡都可以。同肉一起使用的話,不但可以增強(qiáng)補(bǔ)鈣功效,還能讓肉類變得更美味易消化。
其實(shí)吃蘿卜也是有講究的,要分段食用“蘿卜頭辣,腚燥,腰正好”。蘿卜的每一部分都可以有不同吃法,從蘿卜頂部往下1/3處的維生素c含量較多,質(zhì)地偏硬,適合切絲,快速烹調(diào)。中部甜度大,質(zhì)地脆嫩,可做沙拉或者涼拌。尾部淀粉酶和芥子油多,所以偏辣,有利于消化,增進(jìn)食欲,糖尿病患者可以用它替代水果。蘿卜都有很好的降糖、降脂作用。
蘿卜戒煙:
清晨空腹服用蘿卜汁,連喝3~5天,此期間堅(jiān)持不吸煙,之后再吸煙就會(huì)感到惡心。也可以加一些冰糖。我們還可以搭配一些其他的美味食材,既能提升營(yíng)養(yǎng),又能提升口感。
【蜂蜜荸薺蘿卜汁】蜂蜜10克,荸薺500克,蘿卜500克。把荸薺和蘿卜榨汁。在汁液中放入蜂蜜,攪拌均勻。每日兩次,當(dāng)即喝完。
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