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    【byb.cn 】（來源：生命時報）眾所周知，高脂飲食會使代謝性疾病和退行性疾病的風險大增，但此類飲食對眼健康的影響尚未得到充分重視。波蘭比亞韋斯托克醫(yī)科大學在瑞士《營養(yǎng)素》雜志發(fā)表的最新研究表明，高脂飲食也是眼部疾病的重要危險因素，補充歐米伽3則有助于減輕炎癥，維持眼睛的正常功能。

　　《生命時報》 2025-11-14 第1944期 第3版

　　高脂飲食是指脂肪攝入量占每日總熱量30%~35%甚至以上的飲食模式。研究人員收集了過往相關(guān)實驗與臨床研究的數(shù)據(jù)，將關(guān)注重點放在脂質(zhì)代謝、炎癥反應(yīng)、神經(jīng)退行性病變與失明的相互影響上。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，高脂飲食會引起視網(wǎng)膜、視網(wǎng)膜色素上皮及眼血管中的膽固醇積聚和脂質(zhì)代謝紊亂，由此增加視網(wǎng)膜退化、干眼癥及白內(nèi)障等的風險。具體而言，總脂肪和總膽固醇攝入量與白內(nèi)障風險呈正相關(guān);相比正常飲食者，膽固醇攝入多的女性患干眼癥的風險高77%。

　　相比之下，單不飽和脂肪和多不飽和脂肪對眼健康的影響較為復(fù)雜。歐米伽3不飽和脂肪酸缺乏會加劇炎癥反應(yīng)，若淚膜中歐米伽3不足，可能導(dǎo)致干眼癥狀加重，補充歐米伽3則有助于改善淚膜穩(wěn)定性、角膜上皮功能、調(diào)節(jié)眼壓，并發(fā)揮神經(jīng)保護作用。